Hugo Spritz er en let, boblende aperitif med hyldeblomst, prosecco, danskvand eller soda og frisk mynte. Den smager frisk, floral og mildt sød, uden at blive tung.
Den passer bedst som sommerdrink, velkomstdrink eller første glas til brunch, havefest, reception og bryllup. Hvis du vil have en elegant drink, der rammer bredt, er Hugo Spritz et sikkert valg.
Hvad er Hugo Spritz?
Hugo Spritz er en spritz-drink fra Norditalien, som typisk serveres i et stort vinglas med masser af is, bobler og friske urter. Den blev populær som et lysere og mere blomsterfriskt alternativ til de bitre spritz-varianter.
Det særlige ved Hugo Spritz er balancen: hyldeblomst giver duft og blød sødme, prosecco giver friskhed og vinøse bobler, soda gør drinken let, og mynte giver den kølige, sommerlige afslutning.
Smag og servering
Smagen er frisk, aromatisk og let citruspræget. Den føles mere elegant end kraftig, og derfor fungerer den godt tidligt på dagen eller som første servering, før festen går over i stærkere drinks.
Server den iskold og uden for meget pynt. Frisk mynte og en skive lime eller citron er nok til at give glasset det rigtige Hugo-look uden at overdøve drinken.
- Til sommerfest: let, kølig og nem at drikke i solen.
- Til bryllup og reception: flot i glasset og mild nok til mange gæster.
- Til brunch: friskere og mere aromatisk end mange tunge cocktails.
- Til velkomstdrink: hurtig at servere og nem at gøre festlig.
Tips til en bedre Hugo Spritz
Den bedste Hugo Spritz handler mere om friskhed end om at gøre drinken avanceret. Hold den kold, let og balanceret, så hyldeblomst og bobler får lov at stå tydeligt.
- Brug rigeligt is: drinken skal være kold fra første slurk.
- Vælg tørre bobler: for sød prosecco kan gøre drinken flad og tung.
- Vær forsigtig med mynten: giv den gerne et let klap, så duften frigives, men undgå at mase den hårdt.
- Gør den ikke for sød: Hugo Spritz skal være frisk og perlende, ikke sirupsagtig.
- Server med det samme: boblerne og mynten er bedst lige efter opbygning i glasset.
Skal du servere Hugo Spritz til mange, kan du gøre glas, is, mynte og citrus klar på forhånd. Vent med bobler og soda til lige før servering, så drinken ikke mister sin sprødhed.
Relaterede drinks
Vil du bygge en lille drinkmenu omkring Hugo Spritz, så start med noget let og boblende og supplér med 1-2 mere festlige valg. Du kan finde flere idéer på Se flere drinks.
Til senere på aftenen kan du gå i en mere energisk retning med Vodka Red Bull eller Jägerbomb: opskrift, forhold og sådan serverer du den iskold. Vil du have en stærkere cocktailklassiker på menuen, er Long Island Iced Tea et oplagt modspil til den lette Hugo Spritz.
Næste skridt er at vælge, om Hugo Spritz skal være din velkomstdrink, sommerdrink eller del af en bredere drinkmenu med både lette og mere festklare serveringer.
