Hugo Spritz er en let og floral spritz med hyldeblomst, prosecco og danskvand. Frisk mynte og citrus giver drinken en kølig, aromatisk afslutning, som passer perfekt til sommer, brunch og velkomst.
Den er et godt valg, når du vil servere noget boblende og elegant uden den markante bitterhed, som kendetegner mange andre spritz-drinks.
Hvad er en Hugo Spritz?
Hugo Spritz er en aperitif fra Norditalien og Sydtyrol. Den er kendt for sin lyse, blomstrede smag og serveres typisk iskold i et rummeligt vinglas.
Hyldeblomsten giver mild sødme og aroma, mens prosecco og danskvand holder drinken frisk og perlende. Resultatet er en blødere og mindre bitter spritz, der er nem at servere til mange forskellige gæster.
Hvordan smager Hugo Spritz?
Smagen er frisk, floral og mildt sød med sprøde bobler og et køligt strejf af mynte. Citrus bruges som en frisk kontrast, men bør ikke overdøve hyldeblomsten.
Hugo Spritz fungerer især godt som velkomstdrink, på terrassen eller som første servering til brunch, reception og sommerfest. Ønsker du flere lette bobler til brunchbordet, kan du også vælge en Mimosa til brunch.
Vælg det rigtige glas, is og pynt
Brug et stort vinglas med plads til både is og bobler. Fyld glasset godt med store isterninger, så drinken bliver hurtigt kold uden at blive unødigt fortyndet.
- Glas: Et rummeligt vinglas giver plads til is, mynte og citrus.
- Is: Brug rigeligt med friske isterninger frem for få små, der smelter hurtigt.
- Mynte: Klap den let mellem hænderne for at frigive duften. Undgå at mase bladene, da det kan give en bitter og græsset smag.
- Citrus: En tynd skive lime eller citron er nok til at give friskhed og et enkelt udtryk.
Undgå de typiske fejl
- For meget hyldeblomst: Drinken skal være frisk og perlende, ikke tung eller sirupsagtig.
- Lunkne bobler: Køl prosecco og danskvand ned på forhånd, så isen ikke skal gøre hele arbejdet.
- For hårdt behandlet mynte: Knuste blade kan dominere den fine blomstersmag.
- For tidlig servering: Lav drinken lige før den skal drikkes, så bobler og pynt holder sig friske.
Hugo Spritz til mange gæster
Gør glas, is, mynte og citrus klar på forhånd, men vent med de perlende dele til umiddelbart før servering. Det giver en friskere drink og gør det lettere at holde samme balance i alle glas.
Skal Hugo Spritz være starten på en større drinkmenu, kan du finde inspiration til næste servering under Se flere drinks. Vælg gerne én anden let cocktail og én mere festlig drink, så gæsterne får overskuelige valgmuligheder.
