Negroni Sbagliato er en elegant variation af den klassiske Negroni, hvor gin erstattes af prosecco. Navnet betyder “forkert” på italiensk - men resultatet er alt andet end det: en mere let, sprød og boblende aperitif med bevaret bitterhed.
Ingredienser
- 3 cl Campari
- 3 cl sød vermouth
- 6 cl prosecco
- Isterninger
- Appelsinskal eller appelsinskive til pynt
Sådan laver du en Negroni Sbagliato
- Fyld et lowball- eller vinglas med isterninger.
- Hæld Campari og sød vermouth i glasset.
- Top forsigtigt op med prosecco.
- Rør let én gang for at samle smagen.
- Pynt med appelsinskal eller -skive og server.
Tips til den bedste Negroni Sbagliato
- Prosecco til sidst: Bevarer boblerne.
- Vælg en tør prosecco: Holder bitterheden i balance.
- Rigeligt med is: Gør drinken friskere og lettere.
- Appelsinskal frem for skive: Giver mere aroma uden ekstra sødme.
Variationer
- Rosé Sbagliato: Brug rosé prosecco for et blødere udtryk.
- Extra Bitter: Brug en mere bitter vermouth.
- Negroni Bianco Sbagliato: Erstat Campari med hvid bitter.
- Alkoholfri Sbagliato: Brug alkoholfri bitter og mousserende vin.
Servering og anledning
Negroni Sbagliato serveres typisk som aperitif før middagen, til sommerfester, afterwork og mere elegante arrangementer. Den er mindre tung end en klassisk Negroni og appellerer derfor bredere.
FAQ
Hvordan adskiller den sig fra en klassisk Negroni?
Gin er erstattet af prosecco, hvilket gør drinken lettere, mere sprød og mindre alkoholtung.
Er den meget bitter?
Ja, den har stadig Negroniens karakteristiske bitterhed, men boblerne gør den mere tilgængelig.
Hvilket glas er bedst?
Et lowball-glas eller stort vinglas fungerer begge godt.
