Negroni Sbagliato er en elegant variation af den klassiske Negroni, hvor gin erstattes af prosecco. Navnet betyder “forkert” på italiensk - men resultatet er alt andet end det: en mere let, sprød og boblende aperitif med bevaret bitterhed.
Tips til den bedste Negroni Sbagliato
- Prosecco til sidst: Bevarer boblerne.
- Vælg en tør prosecco: Holder bitterheden i balance.
- Rigeligt med is: Gør drinken friskere og lettere.
- Appelsinskal frem for skive: Giver mere aroma uden ekstra sødme.
Variationer
- Rosé Sbagliato: Brug rosé prosecco for et blødere udtryk.
- Extra Bitter: Brug en mere bitter vermouth.
- Negroni Bianco Sbagliato: Erstat Campari med hvid bitter.
- Alkoholfri Sbagliato: Brug alkoholfri bitter og mousserende vin.
Servering og anledning
Negroni Sbagliato serveres typisk som aperitif før middagen, til sommerfester, afterwork og mere elegante arrangementer. Den er mindre tung end en klassisk Negroni og appellerer derfor bredere.
