Caipirinha er Brasiliens mest kendte cocktail og betragtes som landets nationaldrink. Den laves på cachaça, frisk lime og sukker og er kendt for sin kraftige, friske og let rå smag, der adskiller sig tydeligt fra rom- og vodka-baserede drinks.
Ingredienser
- 4 cl cachaça
- 1 frisk lime
- 2 tsk rørsukker (eller fint sukker)
- Isterninger (gerne knust)
Sådan laver du en Caipirinha
- Skær limen i både og fjern den hvide midterdel (den kan give bitterhed).
- Kom limebådene i et lowball-glas.
- Tilsæt sukker og muddl forsigtigt, så limesaften frigives.
- Fyld glasset med isterninger eller knust is.
- Hæld cachaça over og rør grundigt rundt.
- Server straks.
Tips til den bedste Caipirinha
- Brug rigtig cachaça: Det er afgørende for den autentiske smag.
- Undgå bitterhed: Fjern den hvide del af limen.
- Sukker frem for sirup: Klassisk Caipirinha laves med sukker.
- Rigeligt med is: Gør drinken mere afrundet.
Variationer
- Caipiroska: Erstat cachaça med vodka.
- Caipirissima: Brug hvid rom i stedet for cachaça.
- Fruit Caipirinha: Tilsæt jordbær, passionsfrugt eller mango.
- Alkoholfri Caipi: Udelad cachaça og brug ekstra lime og lidt danskvand.
Servering og anledning
Caipirinha serveres typisk som sommerdrink, til grillfester, strand- og tropiske temafester. Den har mere kant end mange andre cocktails og er populær blandt dem, der kan lide en frisk og intens smagsoplevelse.
FAQ
Er Caipirinha stærk?
Ja, den opleves ofte stærkere end den ser ud, da cachaça har en markant smag.
Kan man bruge brun farin?
Det kan man, men klassisk bruges hvidt sukker for en renere smag.
Hvilken is er bedst?
Knust is er mest traditionelt, men almindelige isterninger fungerer også.
