Nytårsmenu og borddækning

En nytårsmenu bliver lettere at servere, når du vælger retter, der kan forberedes, og en borddækning, der giver gæsterne plads. Her får du forslag til tre retter, vegetariske alternativer og en enkel plan for bordet.

Har du brug for den samlede festplan med dresscode, musik og pynt, så start med guiden til nytårsfest. Til lege og nedtælling kan du bruge vores nytårslege og tidsplan.

Tre forslag til nytårsmenu

Spørg efter allergier og kostønsker, inden du køber ind. Vælg gerne en menu, hvor mindst én ret kan gøres klar i forvejen, og tilpas portionerne efter antal retter og gæster.

1. Klassisk middag

• Forret: Rejecocktail eller røget laks med brød og citron.
• Hovedret: Oksesteg eller en anden ovnret med kartofler, grøntsager og sauce.
• Dessert: Chokolademousse i portionsglas eller en lille tærte.

2. Vegetarisk nytårsmenu

• Forret: Ristet svampe- eller grøntsagssuppe med brød.
• Hovedret: Bagt selleri eller en vegetarisk tærte med kartofler og en grøn salat.
• Dessert: Frugt og sorbet eller en plantebaseret chokoladedessert.

Kontrollér ingredienserne i bouillon, sauce og dessert, hvis menuen skal være helt vegansk, og server tilbehøret separat, hvor det hjælper gæster med forskellige behov.

3. Buffet, der kan forberedes

Vælg et par hovedretter og tilbehør, som gæsterne selv kan sammensætte: eksempelvis en tærte, en salat, brød og en lun ret. Sæt navneskilte ved retterne, og planlæg servering og opbevaring efter madens behov.

Enkel borddækning til nytår

1. Vælg farver: Sort, hvid, guld eller sølv fungerer som udgangspunkt; vælg to eller tre frem for at bruge dem alle.
2. Start med det praktiske: Stil tallerkener, bestik og glas frem, og sørg for plads til fade og samtale.
3. Tilføj et blikfang: Brug en lav dekoration, en stofserviet eller et bordkort, så gæsterne kan se hinanden.
4. Lav plads til midnat: Hav glas og kransekage klar et andet sted, hvis spisebordet er fyldt.

LED-lys kan give stemning uden åben flamme tæt på servietter og pynt. Genbrug service og dekorationer, hvis budgettet er begrænset.

Drikke til velkomst og midnat

Bobler med eller uden alkohol, vand og en frisk juice er en enkel start. Vil I tilbyde en cocktail efter middagen, kan I for eksempel bruge vores opskrift på Espresso Martini; lav også et alkoholfrit alternativ. Et lille menukort gør det lettere at se, hvad der er i glassene.

Tjekliste før gæsterne kommer

• Aftal menu, kostønsker og hvem der medbringer hvad.
• Dæk bordet og stil glas, vand og serveringsfade frem.
• Forbered de retter, der kan laves i forvejen, og lav en rækkefølge for resten.
• Sæt en alkoholisk og en alkoholfri mulighed frem.
• Aftal hvem der gør klar til nedtællingen og hvordan gæsterne kommer hjem.

Brug festbudgettet til at holde styr på indkøbene, og saml aftalens tidspunkter i tidsplanen.